Il tè Bianco Pai Mu Tan è uno dei tè più pregiati. Nella tradizione i germogli della Camellia sinensis venivano raccolti per l’Imperatore e la sua corte, in primavera, quando ancora hanno un colore biancastro dovuto alla peluria che avvolge il meristema.
Si ottiene dalla pianta del tè, la Camelia; la denominazione è determinata dal tipo di lavorazione a cui le foglie del tè vengono sottoposte. Per produrre il tè bianco si raccolgono le foglioline prima che si schiudano e poi si lasciano appassire ed essiccare senza l’azione del calore diretto. Le foglie assumono un colore caratteristico e donano all’infuso un colore molto chiaro e un gusto delicato.
Proprietà
Ricco di antiossidanti, contrasta l’invecchiamento cellulare. Contiene teina, stimola la concentrazione senza agitare. Ha proprietà depurative e drenanti, favorisce il metabolismo e il benessere cardiovascolare. Il suo sapore è delicato e raffinato, con note dolci e floreali. Perfetto per chi cerca una bevanda leggera, benefica e naturale.
Come si usa
3/4 grammi per 200 ml di acqua minerale naturale alla temperatura di 75/80° C. Tempo di infusione 4/5 minuti.
Ingredienti
100 % Tè Bianco (Camellia sinensis Kuntze) foglie
Abbinamenti
Dato il gusto delicato, da provare in abbinamento a cibi molto delicati, formaggi freschi e leggeri, dessert a base di crema di latte.
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